Olio Coratina: caratteristiche, benefici e come usarlo

Olio Coratina: caratteristiche, benefici e perché è uno degli oli più pregiati d’Italia

Tra le eccellenze dell’olio extravergine di oliva italiano, la Coratina occupa un posto speciale.
È una cultivar simbolo della Puglia, Italy, amata dagli intenditori per il suo carattere deciso, la sua ricchezza nutrizionale e la sua straordinaria capacità di raccontare il territorio.

In questo articolo scoprirai le caratteristiche dell’olio Coratina, i suoi benefici per la salute e perché scegliere un olio extravergine di oliva artigianale, monocultivar e non filtrato significa fare una scelta di qualità e consapevolezza.

Cos’è l’olio Coratina

La Coratina è una varietà di oliva autoctona pugliese, coltivata soprattutto nell’area settentrionale della regione. È considerata una delle cultivar più ricche dal punto di vista nutrizionale e sensoriale.

Un olio extravergine di oliva Coratina autentico è sempre riconoscibile, perché non cerca di essere neutro o accomodante: ha personalità, forza ed eleganza.

VitOlio 1955 produce esclusivamente olio extravergine di oliva pugliese monocultivar Coratina non filtrato, per preservare intatta l’identità dell’oliva e il valore della materia prima.

Caratteristiche sensoriali dell’olio Coratina

L’olio Coratina è noto per un profilo organolettico intenso e strutturato.

Aspetto

colore verde intenso con riflessi dorati
naturale velatura tipica dell’olio non filtrato

Profumo

erba appena tagliata
carciofo
foglia di pomodoro
mandorla verde

Gusto

ingresso deciso
amaro e piccante evidenti ma equilibrati
lunga persistenza aromatica

Queste caratteristiche sono indicatori chiari di olio extravergine di oliva di alta qualità, ricco di sostanze benefiche.

Amaro e piccante: perché sono un pregio, non un difetto

Uno degli errori più comuni è pensare che un olio “buono” debba essere dolce.
In realtà, nell’olio extravergine di oliva:

l’amaro indica presenza di polifenoli
il piccante è segno di freschezza e vitalità

L’olio Coratina, proprio per la sua ricchezza naturale, esprime queste sensazioni in modo elegante e armonioso. È il linguaggio della qualità.

Benefici dell’olio extravergine di oliva Coratina

Dal punto di vista nutrizionale, la Coratina è una delle cultivar più apprezzate.

Un olio Coratina non filtrato è particolarmente ricco di:

polifenoli, potenti antiossidanti naturali
vitamina E
grassi monoinsaturi di alta qualità

Benefici principali

contribuisce alla protezione del sistema cardiovascolare
aiuta a contrastare lo stress ossidativo
ha un’azione antinfiammatoria naturale
supporta una dieta sana ed equilibrata

Inserire quotidianamente un olio EVO artigianale pugliese significa prendersi cura di sé attraverso il gusto.

Olio Coratina non filtrato: un olio vivo

VitOlio 1955 sceglie di produrre olio extravergine di oliva non filtrato per preservarne l’autenticità.

Questo tipo di olio:

mantiene una maggiore complessità aromatica
conserva più sostanze antiossidanti
evolve nel tempo in modo naturale

È un olio “vivo”, che racconta la stagione, la terra e le mani che lo hanno prodotto.

Come utilizzare l’olio Coratina in cucina

Grazie alla sua intensità, l’olio Coratina è estremamente versatile.

È perfetto per:

verdure grigliate
legumi
zuppe e minestre
carni rosse
bruschette
piatti della cucina mediterranea

Usato a crudo, esprime il massimo del suo potenziale aromatico.

Formati disponibili: stessa qualità, diverse esigenze

VitOlio 1955 propone il suo olio Coratina non filtrato in diversi formati, per adattarsi a ogni stile di consumo.

Orcio in ceramica artigianale: ideale come regalo gourmet o bomboniera
Bottiglia di vetro: perfetta per la tavola quotidiana
Bag in box da 3 e 5 litri: scelta sostenibile per chi utilizza olio di qualità ogni giorno

Qualunque sia il formato, l’olio conserva la stessa identità e lo stesso valore.